Ресторанный бизнес в Мюнхене очень развит. Здесь каждый, даже самый искушенный гурман, может удовлетворить свои кулинарные желания.
В нашей подборке расскажем о том, куда отправиться на ужин в столице Баварии.
А здесь есть все: от ресторанов со звездами «Мишлен» до домашней немецкой кухни. Больше на munich1.one.
Ресторан «Gasthaus Isarthor»
Вывеска ресторана гласит, что он был открыт аж в 1328 году.
«Gasthaus Isarthor» — это воплощение немецких традиций и настоящей атмосферы старой Баварии. Владельцам заведения удается на протяжении многих лет сохранять это, не жертвуя сервисом и качеством еды. И это работает — ресторан привлекает большое количество гостей ежедневно. Здесь всех ждут официантки в традиционных нарядах, самые вкусные баварские сосиски и пиво рекой. В ресторане вкусно, громко и весело.
В меню также представлены такие позиции: гуляш, крендели, жареная свинина, запеченный камамбер и многое другое. Персонал делает ставку на базовую немецкую кухню. Это калорийно, но очень вкусно. Иногда можно себе позволить.
Заведение «Mural»
Заведение расположено в здании «Музея современного искусства» в самом центре Мюнхена. Такое расположение обеспечило ему высокий спрос. Ведь локация является популярным туристическим местом.
Меню ресторана представляет собой высокую кухню. Здесь можно попробовать осетрину с креветками, мясо оленя с ежевикой и зальцбургским беконом, айву с закваской и звездчатым анисом и тому подобное. Каждый может заказать сет из нескольких блюд от шеф-повара, чтобы сполна оценить местную кухню.
Винная карта насчитывает более 1000 позиций, составлена она именитым сомелье Вольфгангом Хингерлем. Каждый гость может попросить рекомендаций и персонал подберет идеальное вино для выбранного блюда из запасов погреба «Mural».
Владельцы сделали ставку на изысканность и утонченность, что полностью соответствует расположению ресторана, и не прогадали.
«Мадам Чатни»
История заведения началась с приезда повара Пратик Рин в Мюнхен в 2017 году. Уроженка Индии была разочарована отсутствием в городе хороших мест с индийской кухней. Она решила это исправить. Сперва появилось небольшое кафе на севере Мюнхена. Оно стало пользоваться большой популярностью среди местных жителей и имело множество восторженных отзывов. Поэтому Янин решила действовать масштабнее и открыла просторный ресторан в самом центре.
Любители экзотики отправляются сюда за традиционными индийскими угощениями.
С порога гостей встречает потрясающий аромат обжаренной бхатуры с пряной ханой и запах чая «масала». Здесь можно отведать домашнее карри, кебаб и свежие лепешки паратха.
«Мадам Чатни» — это воплощение амбиций своей хозяйки, которая перевезла частичку родной Индии в самое сердце Баварии.
Ресторан «Тантрис»
«Tantris» отличается ретро-стилем, высокой кухней и неповторимой атмосферой. Обладатель двух звезд «Мишлен» был открыт в 1971 году. Существует легенда, что основатель заведения переманил шеф-повара от семьи Кеннеди. Возможно, это одно из самых известных заведений Мюнхена.
Интерьер «Tantris» — это игра контрастов. Заходя в серое современное здание, гости попадают в помещение, изобилующее красными и оранжевыми деталями.
В меню представлены омары, парфе из утиной печени и другие позиции высокой кухни.
На официальном сайте ресторана указано, что их главные принципы — это отличный сервис, великое кулинарное искусство и практичное гостеприимство.
«Вернекхоф у Гейзеля»
«Werneckhof by Geisel» — это сочетание немецких и японских традиций.
Шеф-повар Тохру Накамура так ловко сочетал эти культуры в блюдах фьюжн-кухни, что ресторану было присвоено две звезды «Мишлен». Залог успеха ресторана — это очень качественные продукты и следование последнему слову техники. Персоналу удается создавать блюда японской кухни, не забывая о тонкостях немецкого кулинарного дела.
Здесь можно попробовать лангустины с облепихой и артишоками, гребешки со свеклой, свинину с трюфелем и множество других рыбных или мясных блюд.
Кафе-гриль «Луи»
Владельцы заведения превратили процесс приготовления мяса в своеобразный культ. Здесь крайне серьезно относятся к мясным блюдам. Персонал тщательно отбирает поставщиков и рассказывает гостям о тонкостях приготовления еды.
Все любители мяса хорошо знакомы с этим заведением. Также гостям с удовольствием помогают подобрать наиболее подходящее вино.
Интерьер «Луи» — это простота, плавные линии и нейтральные цвета. Ничего здесь не отвлекает от главного — еды.
Ресторан «ТIAN»
Напротив гриль-кафе «Луи» находится заведение, которое кардинально отличается от него. Это ресторан «ТIAN». Специализируется он на овощных блюдах. Основатели хотели доказать всем, что овощи — это вкусно и изысканно. И это у них явно получилось, ведь ресторан имеет звезду «Мишлен». Здесь гостям предложены артишоки, сельдерей, грибы, свекла. Но все это по своим вкусовым и внешним факторам находится очень на высоком уровне.
Изящный интерьер, вегетарианские блюда и приветливый персонал привлекают в ресторан местных и приезжих. Даже те, кто обычно не представляет свой ужин без куска мяса, ставят этому заведению высокие оценки и возвращаются снова.
«Дер Дантлер»
Ресторан предлагает отведать изысканные блюда в простой непринужденной обстановке. Здесь стремятся подарить каждому гостю гастрономические наслаждения и комфорт. Продукты поставляются прямо из Альп, а основным источником вдохновения для создателя служил дух Нью-Йорка.
«Дер Дантлер» — это приятное место в эмоциональном плане, где все чувствуют себя желанными гостями. Традиционно каждую пятницу здесь можно заказать блюдо-сюрприз. А еще в заведение можно прийти с собственным вином.
Заведение «Atelier»
В небольшом зале ресторана размещено всего 10 столиков, поэтому здесь часто нет свободных мест.
Интерьер заведения современный и напоминает художественную студию. Шеф-повар Штеффен Мецгер считается настоящим кулинарным перфекционистом, он обращает внимание на все детали и тщательно следит за качеством.
Но самое главное — это кухня. Здесь она представляет собой сочетание немецкой и средиземноморской культур.
«Schuhbecks»
В большом перечне мест с баварской кухней ресторан «Schuhbecks» заслуженно занимает свое почетное место.
Здесь можно угоститься настоящими немецкими блюдами отменного качества. А интерьер соответствующий — простор и деревянная мебель. Шеф-повар ресторана Альфонс Шубек часто и сам выходил в зал и приветствовал гостей. Обслуживание очень комфортное и дружелюбное.
Ресторан «Dallmayr»
Ресторан для настоящих гурманов расположен в самом центре Мюнхена. Его часто посещают и горожане, и туристы. Обладатель двух звезд «Мишлен» оформлен в классическом современном стиле. Его внешний вид сразу указывает на высокий уровень.
Все блюда приготовлены по особым секретным рецептам, а персонал может помочь выбрать то, что точно понравится. Долгое время за кухню в «Dallmayr» отвечает известный шеф-повар Дитхард Урбански.
На первом этаже ресторана разместился магазин деликатесов, где можно приобрести кулинарные изысканные угощения со всего мира домой.
Рестораны Мюнхена — это успешный бизнес для владельцев и настоящая отдушина для гостей.
Здесь можно удовлетворить свои гастрономические, эстетические и социальные потребности. Ведь рестораны — это не только места, куда приходят перекусить. Это локации, где можно изучить местную культуру и познакомиться с разными людьми.